Buns & Burgers

Selbst gemachte Burgerbuns passen perfekt zu selbst gemachten Gemüseburger-Patties. Für 7-8 Burger-Buns benötigt ihr auch nur folgende Zutaten, die ihr auch im Bioladen relativ preiswert bekommt: 1/2 Würfel Hefe 3 El warme Milch 2 El Zucker 240 ml warmes Wasser 2 El Butter, weich 360g Weizenmehl Type 1050 40g Weizenmehl Type 405 1gehäufter Tl Salz 1 Ei Sesam … [Read more…]Weiter lesen…

Gewürzmischung für Glühwein

Zutaten: 3 TL Gewürznelken, alternativ Piment [Nelkenpfeffer] 2 TL Zimtrinde, alternativ Ceylon-Zimt 1 TL Orangenschale, alternativ Pomeranzen- oder Mandarinenschale 1 TL Zitronenschale, alternativ Limettenschale 1 TL Sternanis, alternativ Anissamen oder Fenchelsamen Zubereitung: In einem Mörser werden die Zutaten zerkleinert und schnell verwendet, h. Gewöhnlich sofort zur Glühweinzubereitung. Füllen Sie einen Teebeutel oder eine Bohne und hängen Sie den erhitzten Wein … [Read more…]Weiter lesen…

Eiweißbrot mit dem Thermomix

Zutaten: – 6 Eier – 500 g Magerquark – 250 g Dinkelkleie – 50 g Weizenkleie – 1 TL Salz – 1 Päckchen Backpulver – 50 g Pinienkerne Zubereitung: Zunächst werden die Eier und der Quark im Standmixer vermischt. Danach werden die Dinkelkleie, die Weizenkleie, das Salz, das Backpulver und die Pinienkerne hinzugegeben und gemixt. … [Read more…]Weiter lesen…

Ketogenes Brot Rezept – schnell und einfach

Zutaten: – 3 Eier – 250 ml Wasser – 165 g Leinsamenmehl – 50 g Sonnenblumenkerne – 30 g Flohsamenschalen – 2 TL Backpulver – 2 TL Brotgewürz – 1/2 TL Salz Zubereitung: Für die Zubereitung werden zunächst die Eier aufgeschlagen und sodann in eine Schüssel gegeben. Anschließend wird das handwarme Wasser hinzugegeben und mit … [Read more…]Weiter lesen…

Roggenbrot mit selbstangesetztem Sauerteig

Selbstgebackenes Roggenbrot schmeckt besonders gut, macht lange satt und ist dabei noch gesund! Vor allem dann, wenn das Roggenbrot mit Sauerteig gebacken ist. Es enthält viele Ballaststoffe, B-Vitamine, Magnesium, Zink, Jod und Fluor, schützt vor Verstopfung und Gallensteinen und wirkt sich positiv auf die Cholesterin- und Blutzuckerwerte aus. Wer täglich Roggenbrot isst, kann zudem sein … [Read more…]Weiter lesen…

Pastinaken Pilz Suppe

Zutaten für 6-8 Personen  1 Handvoll  getrockneter Steinschwamm  in einer kleinen Schüssel mit kochendem Wasser und gießen. Gib das Wasser nicht weg – es wird später in der Suppe kommen. 1 große  Zwiebelwürfel  und  Olivenöl  Braten, 10, getrimmte und geschnittene  Pastinaken  , 2 niemals braune  Pilze  , 2 mittelgroße,  bemehlte Kartoffeln  (auch in großen Würfeln) und den … [Read more…]Weiter lesen…

Kleine Apfel-Nektarinen Tartes

Zutaten 200 g mel 1 ts karbo Kernel mel 30 g gebackene Mandeln 100 g Puderzucker eine Prise Salz 120 g (Soja) Margarine 1 Ei Schmand-Frischkäsecreme: 150 g Frischkäse (laktosefrei) 120 g Schmand (laktosefrei) 5 Esslöffel Puderzucker 1 Teelöffel von einer Zitrone zerrissen 1-2 Nektarinen 1-2 Äpfel 3-4 Himbeeren Zubereitung Mehl, Karobkernmehl, gebackene Mandeln, Salz … [Read more…]Weiter lesen…