Kalte Joghurt-Safran Suppe

Zutaten 750 g Joghurt  ¼ Teelöffel Safran in wenig warmen Wasser nass zerkleinert  4 hart gekochtes Eigelb  2 Teelöffel körnig Senf  Balsamessig 1 Teelöffel  1 Bund Radieschen, gewaschen und gehackte  ½ Gurke, gewaschen und gehackte  2,3 Zwiebeln in Scheiben geschnitten  , eine großen gekochten Kartoffeln (beste waxy) , geschält und fein gehackt  2 Esslöffel frisch … [Read more…]Weiter lesen…

weisses-chili-sin-carne

Zutaten für 4 Personen 2  Zwiebeln 3  Knoblauchzehen 2  rote Paprikaschoten 2  Chilischoten 1 (330 ml) Flasche helles Bier (Pils) 400 ml Gemüsebrühe 1  Topf Koriander 4 EL Weinessig 2 Dose(n) (à 425 ml) große weiße Bohnenkerne    Salz    getrockneter Oregano    geräuchertes Paprikapulver 2–4 EL Limettensaft Zubereitung Muss Zwiebel und Knoblauch und schöne Würfel. Chilischoten, waschen und in schöne Würfel schneiden. Chilis sauber und in dünne Ringe geschnitten. Kochen Sie Bier, … [Read more…]Weiter lesen…

Pastinaken Pilz Suppe

Zutaten für 6-8 Personen  1 Handvoll  getrockneter Steinschwamm  in einer kleinen Schüssel mit kochendem Wasser und gießen. Gib das Wasser nicht weg – es wird später in der Suppe kommen. 1 große  Zwiebelwürfel  und  Olivenöl  Braten, 10, getrimmte und geschnittene  Pastinaken  , 2 niemals braune  Pilze  , 2 mittelgroße,  bemehlte Kartoffeln  (auch in großen Würfeln) und den … [Read more…]Weiter lesen…