Fazuelos oder Orecchie di Ammon sind sephardisches jüdisches Gebäck aus dünnem, frittiertem Teig. Sie werden an Purim gegessen. Der italienische Name erinnert an die Form von Hamans Ohren, ähnlich wie der hebräische Name für Hamantashen, oznei Haman.
Fazuelo werden durch Braten eines dünnen Teigs aus Mehl und Eiern hergestellt. Türkische Juden fügen dem Teig Brandy hinzu, marokkanische Juden essen sie mit Zimt und Sirup. Sie ähneln den andalusischen Pestiños, die jedoch mit Honig gegessen werden. [ Zitat erforderlich]