Carac ist ein säuerliches Schweizer Dessertgebäck, das traditionell mit Zutaten wie Schokolade, Sahne, Fondant und Butterkekskruste hergestellt wird. Carac ist in der Regel in der französischsprachigen Schweiz zu finden und wird traditionell mit einer Scheibe Brot gegessen. Es wird traditionell mit Schokolade, Sahne oder Fondant serviert.
Er besteht aus einem Tortenboden, der mit einer leichten Ganache aus gemischter Sahne und Schokolade gefüllt und mit grüner Glasur oder Fondant überzogen ist. Die Größe variiert von etwa 6 Zentimetern Durchmesser für Cupcakes für eine Person bis zu 25 Zentimetern für eine größere Version.