Bundevara ist ein süßer Kuchen aus gerolltem Phyllo, der mit gesüßtem, geriebenem Kürbisfleisch gefüllt und im Ofen gebacken wird. Er wird in der Regel mit Puderzucker und/oder Vanillezucker bestäubt und warm oder kalt serviert. Kürbisse (oder Kürbisse) mit intensiver gefärbtem Fruchtfleisch (reicher an Karotin) werden mehr geschätzt.