Zutaten für 4 Personen

200 g Nudeln, (Mie-Nudeln)
1 Glas Gemüse, chinesisches
Paprikaschote (n)
1 Dosis Kokosmilch
8 TL Erdnussbutter, oder Menge nach eigenem Belieben
1 Pck. Räuchertofu, oder Naturtofu
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer

 

Zubereitung

Bereiten Sie Mie-Nudeln entsprechend den Verpackungsanweisungen vor. 

Inzwischen haben Chili und Tofu klein geschnitten. Kokosmilch in einen Topf geben. Fügen Sie die Paprika, Tofu und Gemüse hinzu und kochen Sie für ca. 5 Minuten. Erdnussbutter. Zum Schluss fügen Sie Nudeln hinzu und würzen mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer. Server sofort.