Indische Lebensmittel: eine Bereicherung für die internationale Küche

Die indische Küche ist seit jeher für ihre Vielseitigkeit und dem breiten Gewürzerlebnis bekannt. Vor allem die vegetarischen indischen Gerichte bieten Abwechslung und Geschmackserlebnisse, die im Gedächtnis bleiben. Neben dem einmaligen Geschmack und dem köstlichen Aussehen der Speisen können sich Konsumenten der einzelnen Gewürze sogar über eine positive gesundheitliche Wirkung freuen. Nachfolgend werden nun die … [Read more…]Weiter lesen…

Gunpowder Tee

Der Gunpowder Tee ist ein grüner Tee, der besonders wegen seinem hohen Gehalt an Koffein getrunken wird. Er gilt daher als sehr anregend. Der Tee ist gerade in China weit verbreitet. Übersetzt bedeutet der Name Gunpowder „Schießpulver“. Die kleinen Kügelchen der Pflanze erinnern tatsächlich stark an Schrotkugeln. Ursprünglich stammt der beliebte Tee aus dem südöstlichen … [Read more…]Weiter lesen…

Tie Guan Yin Tee

Der Tie Guan Yin Tee wird in China sehr häufig getrunken. Er gilt als der bekannteste Oolong Tee auf der ganzen Welt. Durch seine grüne Blattfarbe denken viele Genießer, dass es sich hierbei um einen grünen Tee handelt. Dabei ist der Tie Guan Yin ein sogenannter halbfermentierter Tee. Er befindet sich vom Fermentationsgrad genau zwischen … [Read more…]Weiter lesen…

Bambustee

Kein anderer Tee ist mit einer größeren Menge an Kieselsäure ausgestattet, wie ein Bambustee. Kieselsäure ist vor allem in Bambus zu finden. In den Halmen befinden sich einige Hohlräume, in denen sich opalartige, dicke Knollen von Kieselsäure ansammeln. Sie wird häufig auch als Bambuszucker oder Tabaschir bezeichnet. In der asiatischen Heilkunde wird es als Heilmittel … [Read more…]Weiter lesen…

Pai Mu Tan Tee

Der Pai Mu Tan Tee wird nach einer uralten Methode per Hand hergestellt. Für den Tee werden nur die jungen Triebe mit behaarten Teeblättern verwendet. Ein großer Vorteil ist der blumige, feine und aromatische Geschmack. In dieser gehobenen Qualität hat der Tee eine hell-goldgelbe Farbe.Weiter lesen…

Sencha Tee

Der Sencha Tee gehört zu den beliebtesten Teesorten in Japan. Er hat eine ähnliche Wirkung wie andere grüne Teesorten und nimmt rund dreiviertes des Volumens der japanischen Teeproduktion ein. Anders als grüner Tee bietet die Sencha Variante einen etwas milden und grasigen Geschmack. Aus diesem Grund wird er von Anfängern bevorzugt.Weiter lesen…

Laugenkonfekt

Laugenkonfekt ist ein leckeres Salzgebäck das mit Salaten, Suppen oder mit Dips serviert wird. E ist beliebt auf Kinderpartys. Dafür kann man den Konfekt die Form von Tieren geben. Es gibt einige sehr interessante Laugenkonfekt Rezepte für alle, die Laugenkonfekt selber machen möchten. Laugenkonfekt ist salzig und wird mit den verschiedenen Belägen variiert. Lassen Sie … [Read more…]Weiter lesen…

Chia-Pudding mit Schoko und Banane

Chia-Samen – dass Superfood schlechthin Sie sind reich an Vitaminen, Antioxidantien, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Zudem sind sie kalorienarm und sehr gesundheitsfördernd für den Körper. Mit ihnen lassen sich auch ganz einfach leckere und gesunde Rezepte zaubern. Dazu gehören natürlich auch Desserts. Man kann die Samen fast in jedem Supermarkt kaufen. Der Preis liegt bereits bei … [Read more…]Weiter lesen…

Herzhaftes Porridge

Haferbrei kann mehr als nur ein Frühstück sein. Wenn die Tage wieder kürzer und damit auch kälter werden, ist eine warme Mahlzeit morgens besonders lecker. Haferbrei ist dann eine gute Wahl, doch kann dieser statt mit Obst, Nüssen und Honig auch ganz anders verfeinert werden. Als herzhaftes Porridge ist der Haferbrei auch Mittags ein Genuss! … [Read more…]Weiter lesen…