Sonntag, 10. November 2013

Linsen-Curry-Suppe

Meine Lieben! Ich bin zurück. Der Urlaub in Singapur war unbeschreiblich schön. Ich verarbeite noch die ganzen Eindrücke und kämpfe mich durch die nahezu unzähligen Fotos, die der Lieblingsmann gemacht hat. Ihr dürft gespannt sein, denn einige davon werde ich euch noch zeigen.
Aber jetzt geht's hier erstmal normal weiter, mit einem schnellem Rezept, dass gut zu dem aktuellem Wetter passt. Diese Suppe ist wahrlich keine Schönheit, aber keine Sorge: Das macht sie mit ihrem Geschmack wieder wett. So einfach, ohne viel drumherum und trotzdem richtig gut!

Zutaten für 2 Personen
200g rote Linsen
800ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel, grob gehakt
1 Knoblauchzehe, gehakt
2Tl Curry
Salz, Pfeffer
Zitronensaft

Zubereitung
In einem Topf etwas Butter (alternativ Öl) schmelzen, Zwiebel und Knoblauch darin zwei bis drei Minuten glasig anschwitzen. Linsen und Curry dazugeben und kurz mit anrösten. Dann mit Brühe ablöschen, aufkochen lassen und bei mittlerer Temperatur zugedeckt ca 15 Minuten köcheln lassen. Gründlich pürieren. Falls euch die Suppe zu dick ist, einfach mit etwas Gemüsebrühe verdünnen. Ich mag sie allerdings sehr cremig. Kräftig mit Salz und Pfeffer und einem ordentlichen Schuss Zitronensaft abschmecken.

Kommentare:

  1. Lecker und sicherlich sehr wärmend an einem kalten Herbsttag ;)

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  2. Mh, Linsensuppe! Da du es ja auch cremig magst: Kleiner Tipp, mit Mandelmus oder Cashewmus wird die Suppe noch cremiger;) Liebe Grüße!

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  3. Oh, ich liebe rote Linsen, bei mir steht gerade ein Linsen-Kürbis-Curry auf dem Herd, leider auch überhaupt keine Schönheit, aber unschlagbar lecker :-)
    Magst du mit deiner Suppe bei meinem Event mitmachen?
    http://inamiasallerlei.wordpress.com/2013/10/24/blogevent-zeigt-her-eure-suppen/
    Lieben Gruß,
    Carina

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  4. Uhhhh, ich bin gespannt, ich bin gespannt, ich bin gespaaaaaannnnnnnt!!! Ich will Fotos, Reisebericht und ein Schälchen dieser Suppe! Jetzt sofort und hier ;)

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  5. :-) Ich freu mich das du wieder da bist und bin auch schon gespannt auf deine Fotos!!!
    Deine Einträge hier haben mir echt gefehlt in den letzten tagen!!!!
    Jetzt freu ich mich wieder auf neue Rezepte von dir!
    Lg Kerstin

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