Freitag, 27. Februar 2015

Japchae

Kennt ihr das? Eigentlich braucht man nur ein, zwei Dinge im Asialaden und wenn man ihn dann verlässt, hat man plötzlich zwei volle Tüten in der Hand. Ähm ja, so geht's mir eigentlich zu -na, sagen wir mal- 85% wenn ich im Stamm-Asialaden Halt mache. Der ist eigentlich relativ klein, aber super sotiert. "Oh guck mal - das! Aaach, toll, das haben die auch. Weißt was, ich glaub, das nehm ich auch gleich noch mit." Mein Standard-Monolog - der Lieblingsmann hält dann schon nur noch die Arme auf und trägt brav alles zur Kasse. Nun, so kam es eben auch, dass Süßkartoffelnudeln zu Hause ankamen. Und genau die werden eben für Japchae, ein koreanisches Gericht, verwendet. 

Mittwoch, 25. Februar 2015

Buchvorstellung | light & easy

Ein neues Buch von Hugh Fearnley-Whittingstall (im Weiteren mit HFW abgekürzt)! Das musste natürlich bei mir einziehen, sein Buch "Täglich Vegetarisch" gehört zu meinen Lieblingen und auch "Fruits every day" ist ein tolles Buch. Also nahm ich auch "light & easy" genauer unter die Lupe.


Montag, 23. Februar 2015

Die Karotte, der Entsafter und Ich. ♥

Achtung, es folgt eine Lobhudelei auf die Karotte. Obwohl die Karotte (oder Möhre, Rübe, Mohrrübe, Gelberübe) gar nicht bewusst zu meinem Lieblingen gehört, ist sie dennoch das Gemüse, welches in den letzten Wochen hier am häufigsten gekauft und verarbeitet wurde. 
Meine Begeisterung für selbstgemachten Saft, sowie den Entsafter, kennt ihr ja bereits. Meistens landet überwiegend Obst darin, vor einiger Zeit fing ich aber an, den Gemüseanteil zu erhöhen. Hauptsächlich Karotte und Fenchel, aber auch Grünkohl und Brokkoli (das mach' ich aber nicht nochmal) wanderten in den Entsafter. Mutig wie ich bin (ähem...) drehte ich noch mehr an der Zusammensetzung, so dass zuletzt nur noch ein kleiner Apfel oder eine Orange neben dem ganzen Gemüse entsaftet wurden - mit Erfolg, die Mischungen schmeckten mir. Hauptbestandteil war dabei aber immer die Karotte, da sie auch am meisten Flüssigkeit bringt. 
Und dann kam der Moment: Ich war wieder beim Entsaften, schickte einen Haufen Möhren durch und probierte todesmutig erstmal kurz den Saft pur, bevor sich Apfel und Ingwer dazugesellten. Begeisterung! Das schmeckte grandios. Seit dem ist es um mich geschehen. Die Farbe, der Geschmack, die Einfachheit des Getränks. ♥


Freitag, 20. Februar 2015

Bubble and Squeak

Na, wer von euch wusste, was euch hinter diesem Titel erwartet? Ich glaube nicht, dass das ein in Deutschland recht verbreitetes Gericht ist. Würde hier auch nicht so viel hermachen, weder eins zu eins übersetzt, noch sinngemäß. "Kartoffel-Gemüse-Restematsch" klingt komischerweise nicht so toll. Auf diese Idee bin ich vor laaangem bei einer Jamie Oliver-Sendung gestoßen und es wollte mir nicht so wirklich aus dem Kopf gehen. Eigentlich ist es nichts anderes als ein ideales Rezept zur Resteverwertung. Benötigt werden gekochte Kartoffeln und gegartes Gemüse vom Vortag. In der Zusammenstellung seid ihr absolut frei, je nachdem was halt übrig ist. Der Name kommt übrigens von den Geräuschen, die beim braten zu hören sind. Ich hätte es ja nicht gedacht, aber einmal konnte ich wirklich das bubblen und squeaken vernehmen. :-D

Montag, 16. Februar 2015

Fenchelsalat mit Orangen und Avocado

Hier haben wir mal wieder ein Freundschaft-auf-den-zweiten-Biss-Lebensmittel: Fenchel. Vielleicht auch eher auf den dritten oder vierten Biss... Früher habe ich ja ständig Fenchel gekauft, aber nur um ihn an die Hasen zu verfüttern. Schon beim Geruch schüttelte es mich. Aber jetzt haben wir uns wirklich angefreundet und ich probiere fleißig aus, was ich alles mit der Knolle anstellen kann. Sehr begeistert bin ich ja auch vom Entsaften. Oder aber diesem Salat. Da habe ich nämlich - für den Fall, dass mir der Fenchel doch nicht so gefällt - sonst nur noch andere Zutaten reingepackt, die ich mit Sicherheit mag: Orange, Avocado, Mohn. Mhmmm.