Freitag, 28. August 2015

Kalte Blumenkohl-Avocado-Suppe mit Bohnen-Tomaten-Topping

Hitzewelle im Schwabenländle! Ohja, in den letzten Wochen waren einige Tage dabei, an denen es der Wettergott und die Sonne gut mit uns meinten. Und nein - ich werde mich nicht darüber beschweren oder jammern, denn mir hat's gefallen. Auch wenn ich keinen Urlaub hatte und auch an diesen heißen Tagen in voller Arbeitskleidung in der Arbeit stand, habe ich jeden Sonnenstrahl genossen! Es heißt ja oft "Wenn's so heiß ist, kann ich nichts essen." Geht's euch auch so? Ich muss ja ehrlich sagen: Ich kann immer essen, egal bei welcher Temperatur. Ja, auch wenn mir die Schweißperlen kitzelnd den Rücken runterlaufen, halte ich mich bei den Mahlzeiten nicht zurück. Egal ob kalt, warm, leicht oder deftig. Für diejenigen, denen es aber anders geht (und natürlich auch für die, denen es genauso geht), habe ich heute ein Rezept für eine kalte Suppe mitgebracht - abseits von der bekannten Gurken-Joghurt-Variante oder Gazpacho. Diese Suppe ist herrlich cremig durch Blumenkohl und Avocado, erfrischend durch die gute, alte Buttermilch und knackig-frisch dank Bohnen-Tomatensalat.

Montag, 24. August 2015

Schweinerückenbraten

Mein erster selbstgemachter Braten. Und dann gleich ganz anders, als ich ihn aus meiner Kindheit kenne. Da gab es nämlich zu Anlässen oder auch einfach mal am Sonntag den klassischen Krustenbraten mit viel dunkler Soße, Knödel und Blaukraut. Eigentlich sollte das aber gar kein Braten werden. Sondern Pulled Pork. Da es aber beim Lieblings-Hofladen keinen Schweinenacken gab, kam der Mann mit einem schönen Stück Schweinerücken zurück, welcher -wie mir durch kompetente Hilfe schnell mitgeteilt wurde- aber für Pulled Pork zu mager ist. Also wurde es eben dieser gekräuterte Braten, ein würdiger Ersatz, da ziemlich lecker. ;-) Ich habe mir dann einen rießigen Teller gemischten Salat mit Bratenstreifen gemacht, Herr Moonstruck hingegen hat Kraut- und Kartoffelsalat, sowie Soße dazu gegessen. Satt und glücklich waren wir aber beide. Und im Gegensatz zum deftigen Krustenbraten, ist diese Variante auch herrlich bei höhere Temperaturen zu genießen. 


Freitag, 21. August 2015

Schoko-Bananen-Hirse

Hach, Frühstückszeit ist schon eine tolle Zeit. Ich weiß gar nicht, wie häufig ich inzwischen schon erwähnt habe, dass ich es liebe zu frühstücken. Aber so ist es nun mal. Und auch das hier war wieder morgendliches Glück pur: Hirse, die vom Vortag noch übrig war (da schaffe ich es irgendwie nie die richtige Menge zu kochen), Quark, Banane, Kakao sind schon eine Knallerkombi. Und dann mixt ihr einfach noch etwas frisches Obst dazu, bei mir waren es die letzten selbst gepflückten Erdbeeren, die ich kriegen konnte. (Jaaa, das war auch noch vor der unfreiwilligen Internetabstinenz, so wie der Spargel beim Thunfischsteak). Natürlich passen andere Beeren auch wunderbar dazu - einfach was ihr gerade kriegen oder (wenn ihr zu diesen Glücklichen gehört) im eigenen Garten ernten könnt. 

Mittwoch, 19. August 2015

Auswärts | Schlossgut Oberambach am Starnberger See

Dienstags beschließen, Donnerstags wegzufahren - kann ich. Auf einmal stand ich vor dem Lieblingsmann und verkündete, dass ich jetzt gleich eine Nacht in einem Hotel am Starnberger See buchen würde. Das Schlossgut Oberambach, welches ich über die Biohotels-Homepage entdeckte, bot nämlich ein Last Minute-Arrangement an. Gesagt, getan. Und auf keinen Fall bereut.



Montag, 17. August 2015

Ich bin wieder online
& habe ein Rezept für Thunfischsteak, Kerbelrisotto und Spargel dabei (ja, Spargel ... lest selbst)

Puh. Da bin ich wieder. Mit funktionierendem Internet und einigen überstrapazierten Nerven. Damit, dass es nicht nur ein, zwei Wochen dauern wird, bis wir in der neuen Wohnung Telefon und Internet haben werden, sondern über einen Monat, haben wohl weder Hr. Moonstruck noch ich gedacht. Aber es kommt je bekanntlich immer anders als man denkt... 
Wie geht's euch? Habt ihr den bisherigen Sommer gut genutzt? Was habt ihr in euren Küchen so angestellt? :-) 
Ich habe natürlich auch fleißig weiter gekocht und gebruzzelt, seid also gespannt! Nun aber zum angekündigtem Rezept. Das ist nämlich noch vor dem Umzug entstanden und hat seine Chance auf Veröffentlichung leider vor dem Interneteinsturz verpasst. Daher auch der Spargel... Ich empfehle aber dringend das Thunfischsteak und das Kerbelrisotto trotzdem auszuprobieren und den Spargel einfach zu ersetzen. Zucchini kann ich mir zum Beispiel sehr gut dazu vorstellen, kurz in der Pfanne geschwenkt, leicht mit Salz und Pfeffer gewürzt. Den Thunfisch (aus nachhaltigem Fang von Followfisch) fand ich übrigens klasse, möglicherweise hatte ich ihn einen Tick zu lang in der Pfanne, geschmeckt hat er uns aber dennoch. Und Risotto... Na, da brauch ich euch ja nichts zu erzählen. Inzwischen habe ich ja schon ein paar Mal erwähnt, wie ich zu Reis stehe. ♥